Pikantní směs s rýží

13. 8. 2011

Suroviny na 4 porce:

250 g dlouhozrnné rýže, sůl, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 3 polévkové lžíce oliv plněných paprikou, 3 polévkové lžíce přeškvařeného másla, 500 g míchaného mletého masa, pepř, cayenský pepř, 1 kávovou lžičku sušeného tymiánu, 4 vejce, 8 polévkových lžic mléka

Příprava:

Rýži nasypeme do vroucí osolené vody a při mírné teplotě vaříme asi 20 minut. Cibuli a česnek oloupeme a jemně nasekáme. Olivy nakrájíme na kolečka.

Na velké pánvi zahřejeme přeškvařené máslo. Cibuli a česnek na něm podusíme, přidáme mleté maso a za stálého obracení je opékáme tak dlouho, až se vytvoří malé hrudky. Pak je ochutíme solí, pepřem, cayenským pepřem a sušeným tymiánem.

Rýži necháme na sítu dobře okapat, pak ji vmícháme do opečeného masa a přidáme nakrájené olivy. Rozkvedláme vejce s mlékem, nalijeme je na maso a při mírné teplotě je na něm necháme srazit. Můžeme podávat s čerstvým bílým pečivem.

Náhledy fotografií ze složky Pokrmy z rýže