Mandlové hvězdičky

16. 7. 2011

Na těsto si připravíme:

125 g másla, 125 g hladké mouky, 50 g škrobové moučky, 75 g moučkového cukru, 1 žloutek, 100 g jemně mletých mandlí

na krém si připravíme:

1 balíček pudinku s mandlovou příchutí, 250 ml mléka, 100 g másla, 100 g moučkového cukru, 2 lžičky krému Nuttela

na ozdobení:

rozpuštěná tmavá poleva, moučkový cukr, mandlové lupínky, ozdobné čokoládové hvězničky Dr. Oetker

Postup:

Z přísad zpracujeme hladké těsto. Zabalíme do fólie a necháme odpočinout. Poté těsto rozválíme na plát vysoký cca 3 mm a vykrajujeme hvězdičky. Ty naskládáme na plech a dorůžova upečeme.

Na krém vyšleháme máslo s cukrem a Nutellou. Uvaříme pudink, který za občasného promíchání necháme vychladnout. Tím ze ho mícháme, neutvoří se na něm škraloup.

Po lžících ho přidáváme do máslové kaše a vyšleháme krém. Dáme do chladna.

Hvězničky si rozdělíme na 4 díly. Jednu čtvrtinu namáčíme do čokoládové polevy a posypeme mandlovými lupínky. Druhou čtvrtinu potřeme žloutkovou cukrovou polevou a ozdobíme cukrovými hvězničkami. Zbytek hvězdiček natřeme krémem a zkompletujeme.

Náhledy fotografií ze složky Vánoční cukroví